六部门发文明确:预制菜不允许添加防腐剂
时间:2024-06-30 00:13:52 来源:带水拖泥网 作者:电商 阅读:171次
快科技3月21日消息,部门据央广网报道,发文防腐市场监管总局、明确教育部、预制允许工业和信息化部、添加农业农村部、部门商务部、发文防腐国家卫生健康委今日联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的明确通知》。
其中,预制允许《通知》中明确指出,添加预制菜虽经过工业化预制,部门但仍属于菜肴范畴,发文防腐消费者在菜肴烹制过程中一般不添加防腐剂,明确规定预制菜中不添加防腐剂。预制允许
同时,添加预制菜不添加防腐剂”也兼顾产业实际,引领预制菜产业高质量发展方向。
食品添加剂非必要不添加”在达到预期效果的前提下尽可能降低食品添加剂在食品中的使用量”已经逐步成为行业共识。
预制菜通过冷冻、冷藏等贮存条件和杀菌后处理工艺,无使用防腐剂技术必要性。
此外,预制菜在生产、贮存、运输、销售过程中,对环境、温度、湿度、光照等有较高要求。
应当加强全链条食品安全风险管控,不同类别预制菜应严格符合相应的冷冻冷藏等条件要求,以保障食品安全。
(责任编辑:业界)
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