“尔滨”的年猪宴来了!13道菜每一道精心烹制
时间:2024-07-02 04:02:56 来源:带水拖泥网 作者:知识 阅读:413次
2 月 2 日,尔滨哈尔滨市双城区希勤满族乡希勤村热闹非凡,年道菜一年一度的猪宴年猪宴如期举行。
这场盛宴不仅是每道一道道美食的盛宴,更是精心村民们一年一度的团圆时刻。这场年猪宴准备了整整 13 道菜,烹制每一道都是尔滨精心烹制的美味佳肴。
这场活动不仅为村民们带来了丰富的年道菜美食和表演,还通过各种形式的猪宴活动让来宾们深入了解满族的传统文化。
通过这次活动,每道希勤村向外界展示了其独特的精心文化和魅力,吸引了更多游客前来观光旅游,烹制也为当地经济发展注入了新的尔滨活力。
杀年猪是年道菜传统年俗。进入腊月,猪宴大部分人家都要杀猪,为过年包饺子、做菜准备肉料,民间谓之 “杀年猪”。
杀猪在东北农家算是一件大事,每个村屯里都有擅长杀猪的人,由他们 “掌刀”,不仅干得干净麻利,而且不浪费有用的东西,把猪的肉和头、蹄、下水、血、骨头等各部分收拾得井井有条,分门别类,各持其用。
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