安徽阜阳梅菜扣肉事件在今年的梅菜明假315晚会上被曝光，其原料被指为劣质槽头肉，扣肉这一事件不仅引发了公众对肉类食品安全问题的晒检深度关切，也令众多梅菜扣肉商家感到担忧，验报担心其销量因此受到波及。告自为了自证清白，证清这些商家纷纷站出来表明立场。白声

就在3月16日，梅菜明假一家食品公司迅速做出反应，扣肉公开发表声明，晒检坚称其所使用的验报五花肉、梅干菜等原料及辅料，告自均严格符合相关标准，证清并时刻准备接受大众的白声检验与监督。为了进一步增强公众信心，梅菜明假该公司还主动公示了产品检验报告、五花肉检疫证明、营业执照、食品生产许可证以及存货辅助明细账单等一系列文件，并公开了生产车间的视频和图片，以证明其生产流程的透明与规范。

到了3月17日，该公司再次发布声明，强调其生产的梅菜扣肉和虎皮扣肉产品，无论是400g、460g、550g还是650g的规格，原料均保证为五花肉。为了消除消费者的疑虑，该公司甚至提出了“假1碗赔100碗”的承诺，并确认这一承诺已经得到董事长的盖章认可。

该公司员工也表示，这一承诺绝非空谈，而是真心实意地希望消费者能够放心购买他们的产品。

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