近日，火腿有关“龙大肉食”牌火腿中疑似出现老鼠尾巴的疑似源性传闻在网络上引起了广泛关注。对此，吃出出鼠成分龙大美食于3月3日正式发布情况声明，老鼠经过与当地市场监管部门和权威机构的尾巴未检联合检测调查，已确认涉事火腿中的生产声明“异物”并非老鼠尾巴，而是火腿高度疑似为动物血管。

经过山东省动物疫病预防与控制中心、疑似源性济南市农产品质量安全中心专家的吃出出鼠成分鉴定，涉事火腿中的老鼠“异物”被确定为无骨骼结构的中空管状物质，其外观特征与动物尾巴不符。尾巴未检同时，生产声明山东省食品药品检验研究院的火腿检测结果显示，涉事火腿中的疑似源性“异物”未检出鼠源性成分，而是吃出出鼠成分检出了鸡成分和猪源性成分。这表明“异物”并非来自老鼠，而是可能来自于火腿生产过程中的其他成分。

针对此次事件，龙大美食表示深感遗憾，并强调食品安全是公司首要关注的重点。公司感谢公众对此事的关注和监督，并表示将继续秉持“品质至上”的品牌理念，为消费者提供安全、健康的食品。同时，龙大美食也呼吁广大消费者在购买食品时保持理性，遇到类似问题及时与公司沟通，共同维护食品安全和消费者权益。

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